Après une trop longue absence pour mes nombreux fans (6, à date, d'après le sondage ci-contre) me revoici de retour !
Alors comme promis, un petit billet sur tout ce que l'on peut manger de bon ici en Russie. Première surprise pour le chauvin francais moyen que je suis sans doute plus que je ne veux bien le prétendre : ici, on mange bien, très bien, et pour pas cher s'il vous plaît. Facilement deux à trois fois moins cher qu'en France, que ce soit au marché ou dans une des nombreuses chaines de restaurant locales. Deux exemples typiques : Му-Му et Теремок.
Му-Му d'abord, c'est à dire mou-mou comme le cri de la vache qui en est l'effigie. Sur le principe, c'est comme du Flunch, enfin un self quoi. On arrive on prend son plateau et on passe devant les étals et on se fait servir dans la mesure de ce que l'on sait dire en Russe - une fois encore très peu d'allophones parmi les quidams ici. Му-Му c'est de la cuisine russe "typique", en plus de plats plus occidentaux que l'on pourra aussi y trouver. Entre autres et en vrac : le fameux Борщ (borsh) une soupe à base de bettrave et de sauce Сметлана (à la crème), moi qui déteste les bettraves j'ai adoré ! Les Блиншики (blinchiki), des petites crepounettes roulées avec au choix de la viande, ou des fruits des bois, beaucoup trop bon aussi. Grande spécialité russe : les pommes de terre rissolées aux champignons de Paris : je ne mangerai que ca ! Pour les boissons je citerai le Морс (morss) à base de fruits rouges toujours, le Квас (kvass) une boisson à base de céréales si j'ai bien compris qui se boit à la pression. Le Компот (compote) à base de figues, de pruneaux et autres prunes : excellent, mais aux vertus laxatives décapantes, je ne m'y risquerai pas une deuxième fois. Le Kисель (kissiel) une boisson à base de baies, très pâto-gélatineuse, avec un gout indescriptible : personnellement je n'aime pas du tout mais ca vaut le coup d'essayer.
Теремок ensuite. Eh bien toujours une chaine de restaurants, mais là qui fait plutôt dans les Блины (bliny), c'est à dire quelque chose de très proche de la crèpe, pas loin d'etre aussi bon des meilleures crepes que j'ai pu manger en Bretagne. Ca se mange avec du sucré ou du salé, il y a beaucoup de choix pour qui saura au minimum déchiffrer le russe, et ca s'arrose une fois encore de kvass ou de morss.
Et enfin le marché, ou le super marché selon son gout de l'aventure... Si la france est le pays des 1000 fromages, la Russie est le pays des 1000 saucissons. Pas tous aussi bons les uns que les autres mais en général excellents. On trouvera aussi des vins et des formages francais pour environ 10 fois le prix en France pour le coup, les fromages locaux sont un peu quelconques, à pâte cuite. Beaucoup de gâteaux secs, à base de beurre et de sucre. Le miel est un condiment assez courant pour la patisserie ici. Et bien sûr les fameux cornichons du cru. Un peu plus gros qu'en France, aussi présentés dans des pots de verre et marinés dans une sorte de vinagre. Ils sont bien meilleurs dans la mesure où on n'a pas l'impression de boire du white spirit à cause de l'eau de vaisselle qui sert de formol aux cornichons francais, et ils ont un goût plus doux et plus fin qui se rapprocherait par exemple des cornichons que l'on trouve dans les hamburgers du MacDonald pour vous donner une idée.
Et... bon appétit bien sûr !
Alors comme promis, un petit billet sur tout ce que l'on peut manger de bon ici en Russie. Première surprise pour le chauvin francais moyen que je suis sans doute plus que je ne veux bien le prétendre : ici, on mange bien, très bien, et pour pas cher s'il vous plaît. Facilement deux à trois fois moins cher qu'en France, que ce soit au marché ou dans une des nombreuses chaines de restaurant locales. Deux exemples typiques : Му-Му et Теремок.
Му-Му d'abord, c'est à dire mou-mou comme le cri de la vache qui en est l'effigie. Sur le principe, c'est comme du Flunch, enfin un self quoi. On arrive on prend son plateau et on passe devant les étals et on se fait servir dans la mesure de ce que l'on sait dire en Russe - une fois encore très peu d'allophones parmi les quidams ici. Му-Му c'est de la cuisine russe "typique", en plus de plats plus occidentaux que l'on pourra aussi y trouver. Entre autres et en vrac : le fameux Борщ (borsh) une soupe à base de bettrave et de sauce Сметлана (à la crème), moi qui déteste les bettraves j'ai adoré ! Les Блиншики (blinchiki), des petites crepounettes roulées avec au choix de la viande, ou des fruits des bois, beaucoup trop bon aussi. Grande spécialité russe : les pommes de terre rissolées aux champignons de Paris : je ne mangerai que ca ! Pour les boissons je citerai le Морс (morss) à base de fruits rouges toujours, le Квас (kvass) une boisson à base de céréales si j'ai bien compris qui se boit à la pression. Le Компот (compote) à base de figues, de pruneaux et autres prunes : excellent, mais aux vertus laxatives décapantes, je ne m'y risquerai pas une deuxième fois. Le Kисель (kissiel) une boisson à base de baies, très pâto-gélatineuse, avec un gout indescriptible : personnellement je n'aime pas du tout mais ca vaut le coup d'essayer.
Теремок ensuite. Eh bien toujours une chaine de restaurants, mais là qui fait plutôt dans les Блины (bliny), c'est à dire quelque chose de très proche de la crèpe, pas loin d'etre aussi bon des meilleures crepes que j'ai pu manger en Bretagne. Ca se mange avec du sucré ou du salé, il y a beaucoup de choix pour qui saura au minimum déchiffrer le russe, et ca s'arrose une fois encore de kvass ou de morss.
Et enfin le marché, ou le super marché selon son gout de l'aventure... Si la france est le pays des 1000 fromages, la Russie est le pays des 1000 saucissons. Pas tous aussi bons les uns que les autres mais en général excellents. On trouvera aussi des vins et des formages francais pour environ 10 fois le prix en France pour le coup, les fromages locaux sont un peu quelconques, à pâte cuite. Beaucoup de gâteaux secs, à base de beurre et de sucre. Le miel est un condiment assez courant pour la patisserie ici. Et bien sûr les fameux cornichons du cru. Un peu plus gros qu'en France, aussi présentés dans des pots de verre et marinés dans une sorte de vinagre. Ils sont bien meilleurs dans la mesure où on n'a pas l'impression de boire du white spirit à cause de l'eau de vaisselle qui sert de formol aux cornichons francais, et ils ont un goût plus doux et plus fin qui se rapprocherait par exemple des cornichons que l'on trouve dans les hamburgers du MacDonald pour vous donner une idée.
Et... bon appétit bien sûr !
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4 commentaires:
C'est pas ce qu'on appelle les Malosol, tes cornichons? Si c'est ça; c'est vachement bon...
Et rien à voir, mais: c'est comment l'ambiance à Moscou en ce moment? T'oses encore dire que tu es Français ou pas?
Eh bien il est vrai que je vois environ 3 fois plus de milice dans le métro par exemple (c'est à dire au moins ... disons 2 par wagon) mais franchement à part ca je ne vois pas la différence.
A mon avis ils ne font pas ce genre d'amalgame douteux, d'autant qu'à la base ils aiment déjà bien les francais en général.
N'oublie pas de m'envoyer ton adresse mademoiselle je prends des bains de siège entre les bambous avec les doigts de pied en éventail.
Et le poisson, c'est comment en russie ?
Mwaaah ah ah
(...)
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